Omelettes mit frischem Dill und orientalischem Gewürz, gefüllt mit Linsen und Pilzen. Mir gefallen hier alle Zutaten außerordentlich gut und mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke. Ich mag die orientalische Küche mit all ihren Gewürzen. Auch wenn dieses Gericht hier mit nur einer Gewürzmischung auskommt: Dem Ras-El-Hanout. Diese… Weiterlesen Dill-Omelettes mit Linsen-Pilz-Füllung
Schlagwort: Zwiebeln
Tartelettes mit Zwiebeln und Pilzen auf Walnuss-Kürbiskernpesto
Sowohl kalt als auch warm schmecken diese Tartelettes, die sich hervorragend als Fingerfood eigenen. Man könnte sie, statt auf Tarteteig, auch auf Blätterteig zubereiten, dann sind sie in der Regel aber nicht mehr vegan, da die meisten fertigen Blätterteige mit Butter zubereitet werden. Du könntest den Blätterteig auch selber machen, mir persönlich ist das zu… Weiterlesen Tartelettes mit Zwiebeln und Pilzen auf Walnuss-Kürbiskernpesto
Herzhafter Kartoffel-Paprika-Topf
Das ist auch wieder so ein typisches Herbstgericht. Aber da der Sommer gerade ja wirklich schwächelt, tut so ein wärmendes One-Pot-Gericht gut. Wer einen eigenen Garten hat und sich gerade vor Tomaten nicht retten kann, der verwendet frische Tomaten. Alle anderen können natürlich auf die Dosenvariante zurückgreifen oder sich frische Tomaten kaufen. Die sind derzeit… Weiterlesen Herzhafter Kartoffel-Paprika-Topf
Gebackener Blumenkohl mit süß-sauer-scharfer Sauce
Ich mag die Kombination der drei Geschmacksrichtungen süß, sauer und scharf ja unheimlich gerne. Die Sauce passt, wie hier, hervorragend zu gebackenem Blumenkohl, kann aber zu vielen anderen Gemüsesorten kombiniert werden. Auch zu Ramennudeln passt sie hervorragend. Ich werde sie später mal in anderen Kombis hier vorstellen. Man kann die Sauce auch pürieren, wenn man… Weiterlesen Gebackener Blumenkohl mit süß-sauer-scharfer Sauce
Mit Pfifferlingen und Spinat gefüllte Ravioli, an Zitronen-Salbei-Butter
Vorneweg: Ich habe noch nicht so häufig Nudelteig selber gemacht, da ich keine Nudelmaschine besaß und ich den Teig nie dünn genug hinbekommen habe. Das führte dazu, dass man das Gefühl hatte, nur auf Teig rumzukauen. Ich hatte aber Lust darauf, Nudeln selber zu machen, da mir diese schier unendlichen Möglichkeiten gefallen: Nudeln in verschiedensten… Weiterlesen Mit Pfifferlingen und Spinat gefüllte Ravioli, an Zitronen-Salbei-Butter
Sommerlicher Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Diesen Auflauf mache ich schon seit Jahren immer mal wieder im Sommer zur Tomatenzeit. Er schmeckt einfach viel besser, wenn man sonnengereifte Tomaten verwendet. Während des Backens bildet sich ein würziger Sud, in den man perfekt ein Ciabatta tunken kann. Köstlich. Zutaten (2 Personen) Ca 1kg reife Tomaten, evt. etwas mehr3 x 125g Mozzarella3 mittelgroße… Weiterlesen Sommerlicher Tomaten-Mozzarella-Auflauf
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