Mit einer Frittata bekommt man auch immer gut Gemüse verwertet, man kann Zucchini, Tomaten, Pilze, Paprika, Möhren und so weiter klein schnippeln, anbraten und mit Ei ummanteln. Fertig ist die Frittata. Gestern war wieder so ein Tag, an dem ich in den Kühlschrank geschaut habe und über deren Verwendung nachgedacht habe und mich für eine… Weiterlesen Frittata mit Erbsen und Feta
Schlagwort: Käse
Kartoffelgratin-Türmchen
Kartoffelgratin mag doch jeder, oder nicht? Ich wollte probieren, wie man das Gratin hübscher anrichten kann und da dachte ich, ich backe die Kartoffeln in Muffinförmchen. Das hat auch soweit gut geklappt, ich hätte mir nur gewünscht, dass die Türmchen etwas höher sind. Aber dann hätte ich eventuell noch Ei in die Masse geben müssen.… Weiterlesen Kartoffelgratin-Türmchen
Pizzakartoffeln aus dem Ofen
Das Gute an Pizzakartoffeln ist ja, dass man mit ihnen hervorragend Reste verwerten kann. Das heißt, du kannst dich natürlich an mein hier notiertes Rezept halten, aber du kannst wirklich fast alles verwenden, was übrig geblieben ist und weg muss.Es ist Bolognese vom Vortag übrig? Kein Problem, du mischst die Bolo mit dem, was du… Weiterlesen Pizzakartoffeln aus dem Ofen
Gemüsetasche
Was soll ich dazu nur sagen? Mir war so nach Gemüse. Angebraten. Dann fiel mir das Fertig-Naan-Brot ein, welches hier noch im Schrank lag und ich dachte, das sei eine Prima Kombi. Also Naan aufschneiden und Gemüse in Naan-Tasche hinein. Wie so bei einem Döner, nur eben ohne Tier. Woran ich nicht gedacht habe ist,… Weiterlesen Gemüsetasche
Ziegenkäse Crostini mit Himbeer-Paprika-Marmelade
Wenn man die Paprika-Himbeer-Marmelade schon fertig hat, ist der Rest hier eine schnelle Sache. Natürlich kannst du auch andere Marmeladen oder Chutneys verwenden, aber die genannte passt schon recht gut.Dazu habe ich einen einfachen Tomatensalat mit einem Balsamico-Olivenöldressing, geröstete Zwiebel, Pfeffer, Salz und ein Rest Feta gemacht. Kein Hexenwerk, bekommst du bestimmt auch ohne Rezept… Weiterlesen Ziegenkäse Crostini mit Himbeer-Paprika-Marmelade
Rotes Paprika-Pesto
Ich mag Pestos. Egal ob sie grün, rot oder gelb sind. Häufig gibt es hier Pesto, wenn ich mal wieder zu viele frische Kräuter übrig habe, die verarbeitet werden müssen. Dieses hier ist entstanden, weil ich ein paar Spitzpaprika zu viel hatte. Man braucht für ein Pesto ein gutes (Oliven-)Öl, Nüsse oder Kerne (Sonnenblume, Kürbis,… Weiterlesen Rotes Paprika-Pesto
Ofendrillinge mit Lauch und Paprika
Ich liebe Ofengemüse und Kartoffeln. Mit der richtigen Marinade wird alles schön würzig, es bildet sich während des Backens ein Sud, in dem man die ein oder andere Kartoffel auch reinkneten kann. Ich stelle hier die vegetarische Variante mit Käse vor. Um das Ganze vegan zu machen, einfach den Käse durch Hefeflocken ersetzen. (Nicht Hefe,… Weiterlesen Ofendrillinge mit Lauch und Paprika
andraseits 