Endiviensalat mit selbst gestampften Kartoffeln ist auch so ein Klassiker, den man schon seit der Kindheit kennt. Schnell gemacht, frisch und sättigend. Früher hatte der Endiviensalat noch wesentlich mehr Bitterstoffe, die heute größtenteils weggezüchtet sind. Ich finde das schade. Zutaten 1 Endiviensalat Für das Dressing ca. 150g Kartoffel (mehligkochend)2 EL Olivenöl4 EL Balsamicoessig4 EL SahneSaft… Weiterlesen Endiviensalat mit Kartoffelpüree
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