Was soll ich dazu nur sagen? Mir war so nach Gemüse. Angebraten. Dann fiel mir das Fertig-Naan-Brot ein, welches hier noch im Schrank lag und ich dachte, das sei eine Prima Kombi. Also Naan aufschneiden und Gemüse in Naan-Tasche hinein. Wie so bei einem Döner, nur eben ohne Tier.
Woran ich nicht gedacht habe ist, dass das Naan eigentlich zu dünn ist, um es ordentlich aufschneiden und füllen zu können. Also rein optisch ist das ordentlich in die Hose gegangen. Und so wie ein Döner, so to go auf die Hand, das geht auch nicht.
Fazit: Nicht schön aber echt lecker.
Zutaten
° 2 Pita-Taschen (klappt besser, als mit Naan)
° 1 Zucchini
° 100g Champignons
° optional: 100g Feta/Hirtenkäse/
° 1 rote Paprikaschote
° 1 Tomate
° ¼ Salatgurke
° 3 EL Olivenöl
° Salz
° Pfeffer
° ½ Zwiebel
° 2 „Scheiben Chinakohl“
° ¼ Bund Petersilie
° 30g Kartoffelchips
Zutaten für die Sauce
° 125g Joghurt
° 150g Creme Frâiche
° 50 g getrocknete Tomaten in Öl
° 1 EL Sriacha
° 1 TL Oregano
° 1 EL Agavendicksaft oder Zucker
° 1 EL Weißweinessig
° 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
° Salz
° Pfeffer
Zubereitung
- Backofen entsprechend der Packungsbeilage des Pitabrotes vorheizen und das Brot rösten.
- Pilze in Streifen schneiden, Zucchini längs halbieren und in ca 1cm dicke Stücke schneiden, Paprika in feine Streifen schneiden.
- Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen und das bisher geschnippelte Gemüse anbraten. Salzen und Pfeffern.
- Tomate und Gurke in Stücke schneiden. Ggf. Feta in Würfel schneiden.
- Für die Sauce alle Zutaten in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken. Ggf. nachwürzen.
- Das Pitabrot taschenmäßig halbieren, innen mit der Sauce ausstreichen, Gebratenes und rohes Gemüse in die Tasche geben, dazwischen ein paar Kartoffelchips für den Crunch und zum Schluss noch mal Sauce und ein paar Petersilienblättchen.
Guten Appetit.
andraseits 